Welkom op Healing
Abonneren

Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!

Abonneren

Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!

 
 
  

  

 

 

 

              Mijn Forum
    
Peterselie - Petroselinum crispum

Wij gebruiken allemaal wel eens peterselie in ons eten en aan niemand hoef ik uit te leggen wat peterselie is. Zo ingeburgerd is het gebruik van deze kruiden bij ons. De peterselie heeft een hele eigen smaak wat verfrissend over kan komen. Geen wonder dat de peterselie gebruikt wordt om slechte adem te vermijden. Na het eten van knoflook, haalt peterselie de adem weg. Zo kan je ook denken aan andere extreme geuren die er door verwijderd wordt, het is alleen de vraag of je dat wilt als je net een lekker harinkje genuttigd hebt. Want bij eten hoort ook het genieten van de smaak van het gerecht. Toch wel een heel indringend smaak die peterselie zeg, zo had ik het nog nooit gezien. Peterselie in de keuken is heel bekend geworden, en zorgt er voor dat je eten geuriger wordt. Het is niet meer weg te slaan en iedereen weet wat peterselie is, of heeft de smaak wel eens geproefd. Maar dankzij haar keukenwaarde neemt iedereen weleens peterselie mee en heeft het zonder te merken een medicinale werking waar we minder van op de hoogte zijn. Peterselie actieveert je smaakpapillen en is eetlustopwekkend. Het zit vol vitamine c en a, en rijk aan de mineralen ijzer en kalk. Ijzer staat voor bloed, kalk staat voor bottenstructuur. HIerdoor kan het goed ingezet worden bij bloedingen, kneuzingen en denk maar eens bij ijzer te kort in het bloed, waar peterselie ook een dienst kan hebben. De ijzer zorgt voor de zuurstof transport via het bloed in het lichaam, een te kort zorgt er voor dat het lichaam sneller het bloed moet pompen om toch aan voldoende zuurstof te komen. Maar ook bij de botstructuur, die sterker wordt onder de kalk. Een kalk wat door het lichaam en de darmen makkelijker wordt opgenomen dan melk. Het heeft verder een vitaliserende werking op gal en lever, die door de peterselie op een aangename manier geprikkeld worden. Vermoeide ogen kan je er aangenaam mee verrassen en de peterselie staat ook bekend om zijn zenuwontlastende werking. Waardoor het bij antidepresie gebruikt kan worden. Peterselie is een krachtig medicijn die wil scoren. Zowel als geur en zicht maar ook als smaak, trekt het je aandacht. Het wil zeker gezien en geplukt worden. Het activeert je gevoel aanwezig te zijn en bewust naar je zelf te kijken. Niet in lieflijkheid en zachtheid, maar juist de kracht om objectief zonder oordelen naar je zelf te kijken. Kijkt in de spiegel naar je uitelijk, maar ook innerlijk, hoe je over dingen denkt. De kruid kan je helpen om verhelderend over dingen na te denken, waardoor het deurtjes openen zal om dieper en eerlijk jezelf te zien staan. Het verhoogt een deel van de adrenaline(door ijzer), waardoor het je helpt om dingen te ondernemen en bewust een stap te nemen en de structuur(door kalk) wil zeggen dat je daadkracht geholpen wordt met uithoudingsvermogen om het vol te houden. Voor mensen die het even niet meer weten, moeite hebben een volgende stap te nemen. Kan de peterselie een kracht geven om te volharden, en met nieuwe inspiratie je leven een doel te geven.

Een leuke handige bewaarmethode: Maak lekkere kruidenzout van de kruiden die je wilt bewaren: Gebruik Zeezout en strooi het in laagjes in een pot, afgewisseld met verse peterselie. De zout neem de vocht van de peterselie op. Zo krijg je een hele lekkere gekruid zout door en blijft de peterselie maanden goed door, je kan ook andere tuinkruiden hier aan toevoegen. Experimenteer er maar eens mee.
bron: kruidje-weblog
Lees meer...
Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl